☆☆☆長葱とキャベツの豆乳ポタージュ☆☆☆
材料（鍋１杯分）→・キャベツ →適量。
・長葱 →適量。
（キャベツと合わせて鍋一杯位。）
・コンソメ →少量。
（鍋の容量に合わせてください。）
・豆乳 →適量。
（濃さなどにもよるので、お好みで。）
・塩、胡椒 →少々。
・パセリ、バジル等→お好みで少量。
※材料は、鍋の大きさ等で調整して下さい。
本当に、適当で申し訳ありません。
※キャベツ、長葱の他に、じゃがいも、人参、南瓜等、冷蔵庫の残り野菜で
色々なスープが作れます。
※豆乳の代わりに、牛乳、生クリーム等を使用すると一味違ったスープにな ります！！
作り方→①葱、キャベツの葉の部分はざく切りにする。
キャベツの芯は薄くスライスする。
②鍋に１、を入れひたひたの水を入れる。
③蓋をし、１が透き通る位にまで火を入れる。
④あら熱を冷ます。
⑤ミキサーにキャベツと葱だけを入れる。
⑥残った汁にコンソメを入れ煮溶かす。
⑦⑤に⑥を加えて、なめらかになるまでミキサーをかける。
⑧⑦を鍋に戻して豆乳を加え、焦げないように暖める。
⑨塩、胡椒で味を調える。
⑩好みでパセリ等をちらす。
引越しをしてから風邪をひいていなかったのですが、
とうとう、ウィルスが体内に入り込み・・・。
風邪による胃腸炎になってしまい、お医者様から
固形物の飲食禁止令が出ていました・・・。
そこで、簡単、飲みやすいこちらを作りました。
豆乳を購入するならこちらへどうぞ。豆乳が購入出来るお店。丹沢大山 五右衛門 ・・・我が家のご愛用です。豆腐や湯葉などを移動販売、宅配しています。
豆乳は、とっても濃厚でお豆腐にしてよくいただいてます！
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