バジルとトマトのパスタ: 旅と美味の「Ｍｏｇｕ　Ｍｏｇｕ」

2006年09月06日

バジルとトマトのパスタ

☆☆☆朝摘みバジルたっぷりのトマトパスタ☆☆☆

材料→＜パスタ＞
　　　　　・パスタ　　　　　　        →１人前で１００ｇ。
　　　　　（必要人数分用意してください。）
　　　　　・水　　　　　　　　         →適量。
　　　　　・塩　　　　　　　       　 →適量。
　　　　　・オリーブオイル         →適量。
　　　　　・バジル　　　　　         →数枚。
　　　　　・コショウ、粉チーズ、チーズ、好みのハーブや岩塩
　　　　　　　　　　　　　　　         →適量。

　　　　　
　　　　　＜パスタソース（２人前）＞　
　　　　　・オリーブオイル　　　 →適量。
　　　　　・ニンニク　　　　　　　　→適量。
　　　　　（お好みで、スライスでもおろしたものも、OK。)　　　　　　　　　
　　　　　・トマト缶　　　　　　　　 →２００ｇ位。
　　　　　・玉葱　　　　　　　　　　 →二分の一。
　　　　　・塩、コショウ　　　　　　→適量。
　　　　　・好みのハーブや岩塩→適量
　　　　　
作り方→＜パスタ＞
　　　　　①鍋に水、塩、入れ沸騰したらパスタを入れ加熱する。
　　　　　　（加熱時間は調整してください。一般に、アルデンテ位の硬さが理想的です。
　　　　　　　冷製パスタにするなら、やわらかめにして下さい！）
　　　　　②茹で上がったら、ざるにとり、水気をきり大きめのボウルに入れます。
　　　　　③オリーブオイル、コショウ、（岩塩、ハーブ、粉チーズは、お好みでどうぞ。）
　　　　　　洗って、水気を取ったバジルを手でちぎり、混ぜ合わせ　器に盛り付けます。
　　　　　＜パスタソース＞
　　　　　①フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ香りがたつまで暖めます。
　　　　　②玉葱をみじん切りにし１に加え、火が通って透き透るまで炒めます。
　　　　　③トマト缶を加えて暖めます。
　　　　　④塩、コショウ、ハーブで味を調えます。
　　　　　⑤パスタの上にかけて、出来上がり！！

いかがですか？我流の為適当なレシピですみません。
　　我が家で、細々と行っているガーデニング。
　　（ほとんど放置している状態ですが・・・・。）
　　娘と鉢に種を蒔いておいたバジルの葉が元気に育っています。
　　で、せっかくなので、何かそれを利用したお料理を作らねば
　　という事で、娘もパパも大好きなパスタにしました。
　　何か、ご質問があれば、気軽にコメントをどうぞ。