☆☆☆特製プリンレシピ☆☆☆
材料→（直径約１８cm深さ約５cmの耐熱容器使用。）
＜カラメル＞
・砂糖 →５０ｇ。
・水 →２５ＣＣ。
＜プリン＞
・全卵 →１個。
・卵黄 →１個分。
・牛乳 →２００ＣＣ。
・生クリーム →１００ＣＣ。
・砂糖 →４０ｇ。
・バニラエッセンス→数滴。
作り方→＜カラメル＞
①鍋に砂糖を入れ、焦げてくるまで加熱する。
（中火～弱火。様子を見て調整してください。
この時、鍋は掻き混ぜずにゆすって砂糖を溶かしてね！）
②全体が解けてこげ茶色になり鍋から少し煙が出てきたら、水を加える。
（水が跳ねます！注意！！）
③少し掻き混ぜて、容器に移し冷蔵庫で少し冷やしておく。
＜プリン液＞
①ボールに、卵を入れて軽く混ぜ合わせておく。
②鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ暖め（砂糖が溶ける程度。）バニラエッセンスを加える。
③①の卵液に２を少しずつ掻き混ぜながら加える。
④ざるなどでこしながら、カラメルの入った器に注ぐ。
⑤１７０度に暖めたオーブンの天板に水を張り、３０分ほど加熱。
⑥取り出して、冷蔵庫で冷やして食べてください！
※色々なレシピを見て、適当にアレンジしたものです。
面倒なので、カラメルを作った鍋でそのままプリン液を
作ったり、１つの大きい器で作ってしまったりしています・・・。
牛乳、生クリームの計量は正確にしていますが、あとは結構、適当です・・・。
卵が安売りしてました。
めずらしく、消費期限を確認せずに購入してしまいました。
という訳で、卵を消費しなけらばならなくなり、
暑い夏の冷たいデザートを作りました。
皆さんもいかがでしょうか？
